Le restaurant à Vic en Bigorre
Vous recherchez un restaurant près de Tarbes, près de Marciac ? Le restaurant le Réverbère se trouve à Vic-en-Bigorre. Il est reconnu des guides comme le Michelin, Gault et Millau, le guide du routard sera régaler vos envies.
La carte et les menus du restaurant
La cuisine du Chef vous propose des menus adaptés à chacune de vos envies pour votre plus grand plaisir et même parfois pour votre surprise.
Le Menu du jour est proposé tous les midis sauf week-end et jours fériés
Comment venir ?
Le Réverbère est situé à Vic-en-Bigorre, près de Tarbes, Pau, Lourdes, Auch, Marciac, Madiran
29 Boulevard d’Alsace, 65500 Vic-en-Bigorre
Menu Gourmet
€ 26
- Velouté de butternut Espuma de champignon de Madiran – Tartine fromagère
- Magret de canard Gratiné de pommes de terre et légumes
- Crème brûlée au caramel beurre salé
- Un assortiment de fromages régionaux peut vous être servi en complément du menu (supplément 4.50€)
Découverte gustative
€ 15
(moins de 12 ans)
- Assiette charcutière
- Plat du pti’ boucher
- accompagnement
ou - Plat du pti’ pêcheur
- accompagnement
- gourmandise
Menu à la carte
€ 39
Entrée : 13€
- Foie mi-cuit au chutney
- Tartare de truite des Pyrénées à l’huître
- Ravioles de haddock – Emulsion d’écrevisses
- Œuf parfait sur mousseline de céleri et copeaux de porc noir de Bigorre – Emulsion douce de brebis
Desserts : 7€
« Merci de les commander en début de repas »
. Assiette gourmande
. Pavlova aux fruits de saison
. Crème brûlée au caramel beurre salé
. Assiette de fromages
Un assortiment de fromages peut vous être servi en complément du menu carte (supplément de 4,50€)
Menu du jour
€ 17
- Entrée-Plat-Dessert
- Plat : € 11
- Entrée-Plat ou
- Plat-Dessert : € 14
Plats : 22€
« Pris en direct, le temps de préparation peut varier de 20 à 30 minutes »
- Pintade fermière de chez Nicolas VERDOUX en 2 façons (cuisse farcie-filet snacké) aux morilles – légumes d’hiver
- Pièce de bœuf à la bière brune du Pays Toy – légumes de saison
- Dos de cabillaud au poivre timut lentilles de Sarriac aux citrons confits – Emulsion de fenouil
- Poule au pot en 2 cuissons – Emulsion de bouillon au poivre timut – Légumes d’hiver
